Ngày nay, ẩm thực Thiên Tân đang dần phủ sóng và lan rộng khắp Trung Quốc. Các bạn không chỉ có thể tìm thấy những món ăn nhẹ mà còn cả món chính của Thiên Tân ở bất cứ thành phố nào khác. Vậy, nền ẩm thực này có những món ăn nào mà lại nổi tiếng như thế? Hãy cùng Hicampus tìm hiểu rõ hơn qua bài viết bên dưới đây nhé!
Giới thiệu tổng quan về Thiên Tân
Thiên Tân chính là 1 trong 4 thành phố trực thuộc Trung ương của Trung Quốc. Đồng thời, nơi đây cũng là thành phố cảng và thành phố sinh thái lớn nhất khu vực phía bắc của quốc gia.
Thiên Tân có nền kinh tế với tốc độ tăng trưởng ổn định và đang phát triển rất mạnh. Hiện nay, chỉ số GDP theo đầu người của Thiên Tân đang đứng thứ ba Trung Quốc, chỉ sau hai thành phố Bắc Kinh và Thượng Hải. Ngoài ra, Thiên Tân cũng là trung tâm công thương nghiệp đứng thứ hai và là trung tâm tài chính lớn nhất khu vực phía bắc.
Thiên đường ẩm thực Thiên Tân có gì đặc biệt?
Bánh bao hấp Goubuli – Món ăn lâu đời của nền ẩm thực Thiên Tân
Bánh bao hấp Goubuli được chế biến với nhân bánh đa dạng, đầy ắp và mọng nước. Tuy nhiên, vẫn đảm bảo không có quá nhiều mỡ nhằm tránh bị ngấy khi ăn.
Bánh bao Goubuli bắt đầu xuất hiện vào cuối triều Thanh bởi một người dân có biệt danh là “Doggy” tại huyện Vũ Thanh. Khi mới 14 tuổi, ông đã rời nhà đến Thiên Tân để làm việc ở một nhà hàng bánh bao. Nhờ vào sự kiên trì không ngừng nghỉ của bản thân, cuối cùng ông cũng sở hữu một cửa hàng riêng cho mình.
Bánh bao do Doggy làm ra có hương vị độc đáo rất đặc trưng. Do đó, cửa hàng của ông luôn thu hút một lượng lớn khách hàng ghé thăm mỗi ngày. Hiện nay, cửa hàng chính của ông được đặt tại đường Sơn Đông tại quận Hòa Bình. Bánh bao Goubuli đã có công ty riêng và 89 nhà hàng chi nhánh phủ rộng khắp Thiên Tân và 20 thành phố khác của Trung Quốc. Bên cạnh hơn 90 loại bánh bao nhồi, thương hiệu Goubuli còn cung cấp hơn 200 món ăn khác nhau.
Bánh tai (Erduoyan Zhagao)
Bánh tai là món ăn nhẹ có truyền thống lâu đời trong nền ẩm thực Thiên Tân. Món ăn này bắt nguồn từ con đường hẹp Ear-Hole tại Bei Guan của Thiên Tân. Món bánh tai đã có lịch sử tồn tại hơn 80 năm. Bánh tai được làm từ bột gạo nếp xay nhuyễn rồi nhào trộn thật cẩn thận. Nhân bánh được làm từ đậu đỏ đã nấu chín. Khi bánh chín sẽ có màu vàng nhạt và giòn. Trong khi đó, nhân bánh lại ngọt lịm và có hương vị rất đậm đà. Nó được chế biến từ một người tên Liu Wanchun, một người bán đồ ăn dạo.
Khi công việc kinh doanh có tiến triển tốt, ông đã thuê một căn phòng và bắt đầu mở cửa hàng bánh tai của riêng mình. Bánh của ông được làm rất ngon, có hương vị đặc biệt và giá cả rất hợp lý. Do đó, món ăn này dần thu hút được một lượng lớn khách hàng đến thưởng thức. Đến nay, nó đã trở thành một món ăn vặt vô cùng phổ biến khắp Thiên Tân.
Chatang – Món ăn nhẹ đặc sắc đối với người dân Thiên Tân
Chatang là một món ăn nhẹ có truyền thống lâu đời tại Thiên Tân. Nó được làm từ hạt kê nướng và bột kê nếp. Món ăn này được làm bằng cách cho nước sôi vào hỗn hợp bột. Tiếp theo, cho thêm đường hoặc đường nâu vào.
Chatang khi được phục vụ tại các quầy hàng cũng vô cùng hấp dẫn. Nước được đun sôi trong chậu đồng lớn với một vòi nước thường được tạo hình như một con rồng.
Ẩm thực Thiên Tân ngày tết – Tangdui
Có một thói quen tại Thiên Tân chính là ăn Tangdui vào đêm giao thừa. Món ăn có nguyên liệu chính là quả hòn tằm. Đầu tiên, quả sẽ được lấy hết hạt ra rồi xiên lên từng thanh tre mỏng trước khi nhúng vào siro nóng. Khi chúng khô lại, những quả hòn tằm được bọc trong đường tinh thể sẽ trông như những hạt đậu với sự hòa quyện của vị ngọt và chua.
Đôi khi, quả tằm sẽ được cho thêm đậu đỏ, hạt óc chó và dưa vào bên trong. Hiện nay, ngoài dâu tằm, nhiều loại Tangdui khác nhau đã được chế biến ra. Bao gồm: Tangerine, táo, lê hoặc nước giấm,…
Guobacai
Guobacai là một món ăn nhẹ mang đậm hương vị địa phương. Đây là một loại bánh được làm từ bột đậu xanh và bột kê. Bánh mì được cắt thành từng lát và nấu trong nước sốt được làm từ dầu mè, gừng thái nhỏ, nước tương, hành tây và đậu hũ non. Món ăn này thường được dùng kèm với bột chiên và bánh mè.
Trên đây là những thông tin về các món ăn nổi bật của ẩm thực Thiên Tân. Để tìm hiểu rõ hơn về việc du học Thiên Tân, các bạn hãy truy cập tại đây nhé! Hicampus.vn hy vọng sẽ có cơ hội đồng hành và hỗ trợ các bạn trên chặng đường du học sắp tới!