Thành phố Thượng Hải luôn là nơi gợi lên trong lòng mọi người ấn tượng đặc biệt về ẩm thực. Do sở hữu hương vị đậm đà và tinh tế đặc trưng nên không quá để nói đây là thiên đường tinh hoa ẩm thực. Vậy ở thiên đường ấy, đâu là những món ăn chúng ta nên ăn dù chỉ một lần?
Khái quát về thành phố Thượng Hải
Nói đến Thượng Hải, mọi người liền nghĩ ngay đến một thành phố vô cùng năng động và tươi trẻ. Đồng thời, nơi đây cũng luôn rộn ràng những bước chân của sự phát triển không ngừng. Thượng Hải được mệnh danh là đô thị sầm uất bậc nhất Trung Quốc. Không chỉ dẫn đầu cả nước về kinh tế mà còn tiêu biểu về trình độ ẩm thực, văn hóa vùng miền và nghệ thuật. Trải qua thời gian dài phát triển, nền ẩm thực nơi đây vẫn mang nét đặc trưng rất riêng.
Vua đồ ăn tại thành phố Thượng Hải – Bánh bao
Có một món ăn được mệnh danh là vua đồ ăn tại thành phố Thượng Hải chính là bánh bao. Bánh bao thành phố Thượng Hải vô cùng phong phú và đa dạng. Bên cạnh đó, hương vị thơm ngon cũng là một điểm nổi bật của món ăn này. Trong đó, nổi tiếng nhất phải kể đến Bánh bao chiên (Sheng Jian Bao) và bánh bao hấp (Xiao Long Bao).
Cua lông từ hồ Dương Trừng
Cua lông hồ Dương Trừng được xem là món quà vô giá do thiên nhiên ban tặng. Vẻ ngoài của loài cua này hơi nhỏ và xù xì vì lớp lông bên ngoài càng nên rất khó ăn. Tuy nhiên, hương vị của chúng lại rất đặc biệt và thơm ngon, nhất là phần thịt và trứng cua.
Những thớ thịt của cua vừa trắng mịn, ngọt thanh lại vừa có rất nhiều trứng. Phần trứng cua thì vô cùng béo ngậy và “ngọt đến tận chân răng.”
Cua lông là món ăn mà chỉ có người sành ăn mới thưởng thức được hết hương vị của nó. Món ăn này được lấy từ hồ Dương Trừng, nơi có nguồn nước tinh khiết nhất thành phố. Do số lượng cua bắt được rất hạn chế nên giá thành của chúng khá cao. Thường là 105 USD cho 1 kg cua.
Zha zhu pai
Zha Zhu Pai hay sườn lợn chiên là món ăn có nguồn gốc từ thời hậu chiến. Khi đó Thượng Hải đang dần trở thành Hòn ngọc Phương Đông và người phương Tây cũng bắt đầu cho du nhập ẩm thực của họ vào đây. Tuy nhiên, các món ăn phương Tây lại không phù hợp với khẩu vị người bản địa. Do đó, để thích ứng với nền ẩm thực mới lạ, người Thượng Hải đã chế biến ra món Zha Zhu Pai này.
Đây thường được xem là món khai vị trong các bữa ăn. Sau khi được ướp với rượu và gừng sẽ chiên lên rồi ăn kèm với nước sốt. Do đó, món ăn này rất người Thượng Hải và nước ngoài ưa chuộng.
Shaokao – đặc sản không thể bỏ qua tại thành phố Thượng Hải
Shaokao hay còn được gọi bằng cái tên là thịt xiên nướng. Đây là chính là món ăn đặc sản nổi tiếng tại Thượng Hải. Không chỉ giới trẻ mà còn có du khách rất ưa chuộng món này. Shaokao được chế biến từ khá nhiều nguyên liệu khác nhau. Điển hình như: các loại rau củ, thịt và hải sản… Ngày nay, có khá nhiều gian hàng lưu động bán món ăn này để du khách dễ dàng thưởng thức được nó. Vừa thưởng thức Shaokao vừa ngắm nhìn đường phố về đêm sầm uất, sắc màu thì còn gì bằng!
Vi cá – món ăn trứ danh tại thành phố Thượng Hải
Trong thực đơn các món ăn đắt đỏ trên thế giới, chắc hẳn không thể thiếu súp vi cá mập của Trung Quốc. Đặc biệt là vi cá đến từ thành phố Thượng Hải. Món ăn này biểu trưng cho sự phú quý và xa hoa mà chỉ có bậc quân vương mới được ăn. Vậy nên, ngày nay cũng chỉ có giới tài phiệt giàu có mới được hưởng thụ món ăn này.
Vì độ nổi tiếng quá lớn nên đã có rất nhiều nghiên cứu và phân tích về món ăn này. Trong đó, nổi bậc nhất là việc phải hy sinh bao nhiêu cá mập để có được hương vị như ý. Có điều, bỏ qua tất cả tranh cãi tiêu cực thì đất nước tỷ dân vẫn coi súp vi cá 1 trong Tứ đại món ngon của nước mình.
Một số ngôi trường đại học nổi bật tại thành phố Thượng Hải
- Đại học Điện lực Thượng Hải
- Đại học Thương mại Thượng Hải
- Nhạc viện Thượng Hải
- Học viện Sân khấu Thượng Hải
- Đại học Y Cổ truyền Thượng Hải
- Trường đại học Quân Y thứ hai
Trên đây là Top những món ăn không nên bỏ qua khi lần đầu đến thành phố Thượng Hải. Để biết thêm kinh nghiệm xin học bổng CIS hiệu quả, hãy truy cập tại đây nhé! Hicampus.vn có thể đồng hành cùng các bạn trên những chặng đường du học phía trước.